3月28日，为外商务部等9部门发布《关于促进餐饮业高质量发展的卖预指导意见》（下称《意见》）。其中提出，制菜九游规范预制菜产业发展。小吃加快制定完善预制菜相关标准，食品商务持续开展预制菜风险监测和评估，安全进一步严格预制菜食品安全监管。加码引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，部等部门不断提升预制菜品质。发文

　　《意见》提到，为外落实食品安全“四个最严”要求，卖预九游实施食品安全风险分级监管。制菜严格食品原料进货查验，小吃严把食品原料准入关。食品商务积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，安全大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。

　　《意见》提出，实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。支持国家级夜间文化和旅游消费集聚区、旅游休闲街区培育区域特色美食品牌。加强对老字号餐饮品牌、饮食类非遗项目的宣传和保护。加大餐饮领域知识产权保护力度，依法查处侵犯知识产权违法行为。

　　同时，《意见》还鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用。推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商。鼓励有条件的地方对餐饮经营主体数字化改造和自动化餐饮设备设施应用给予适当支持。

　　南方网、粤学习记者 倪仕轩

• ·护航银发经济！《家居产品适老化设计指南》将于9月1日实施
• ·阳光灿烂暖洋洋 迎接佳节喜洋洋
• ·荥经县2件商标获省著名商标称号
• ·五一“班味”传染胜地：“深”藏不露，遇“汕”就爱了！
• ·清明假期罗湖口岸日均出入境客流量将达25万人次
• ·市城管执法局 转变作风 全力打造法治城管
• ·关心退休职工 共筑和谐企业
• ·榜上驰名！天业冷链落选2023年广东省重点农业龙头企业
• ·游鱼耀北坡！300架无人机地面形貌“赛博”非遗
• ·“大家好，才算真正的好”
• ·面对灾难 坚强不哭 家园新生 展颜欢笑
• ·节日加班为大家 请为坚守者点赞
• ·聚焦现代化海洋牧场种业攻关 广东向全国再发“英雄帖”
• ·搬新家过新年 好兆头新开始
• ·20小时 23万次点击
• ·全市法院院长会落实 司法公正新的要求