连平花生：百岁的“红瘦子”，农人的“金豆子”

提及花生，良多人并不目生。红瘦子不论是连平小学语文课本里的《落花生》，仍是花生烹调烧菜时用的花生油，抑或者是百岁商超里到处可见的花生糖、花生酱、金豆花生米……花生早已经成为破费者不可或者缺的红瘦子食物以及油料作物之一。

提及河源连平的连平花生，破费者更是花生连连歌咏。连平花生香脆适口，百岁是金豆广东花破费业的佼佼者。如今，连平经由优化种类、提升品质、打造品牌、缩短广博加工链条，不断做优做强连平花生农特产物品牌，做好连平“土特产”大文章，建议村落子财富睁开向深度以及广度进军，后退农业品质效益以及市场相助力。九游

连平忠信花生

种类为基

百年花生焕爆发机

进入11月，欧阳威平愈加忙碌了。秋植花生迎来歉收，欧阳威平的花生地正等着他采摘收割。“我在连平种了12年花生，往年花生的产量理当很不错！”欧阳威平是连平县新威种养业余相助社的负责人。往年，他种植了近50亩花生，而以及他同样在连平种植花生的农人不在少数。

连平县忠信镇新下村落是连平忠信花生的主要种植地之一。李睦宇摄

花生是紧张的油料作物，也是备受喜爱的食材。我国花生种植普遍，由北至南都有种植花生的踪影。广东是花生破费大省，也是花生育种强省，花生种植面积仅次于河南以及山东，是广东仅有的大批油料作物，新丰江卑劣的河源连平则是广东种植花生的重镇之一，其中忠信镇、高莞镇等地种植花生已经有400多年历史。近些年来，连平立足当地做作资源先天优势，与省内多个高校、科研院所以及企业相助，增长推广新型种植方式，其中与华南农业大学共建的高产高效种植树模基地，成为连平花生全程机械化种植的标杆名目。

“这150亩树模基地接管窄幅高垄单粒精播高产种植方式，与传统种植方式比照，这种方式更利于透风透光，短缺发挥单株妨碍后劲，可节约1/3的种子，每一亩产量削减10%，每一亩收益削减200元以上。”华南农业大学农学院副钻研员张雷介绍。

除了与高校立异花生种植方式，连平还引进了植保无人机精准喷施关键技术、花生全程可控施肥等技术，在已经有花生收获、收获机的根基上，与张雷团队研收回了顺应高含水率、重黏性土壤的新型机械，开始集成为了适宜连平花生全程机械化的高产高效种植技术方式，辅助连平花生增产增收。

此外，连平还与广东省农业迷信院展着花生种质资源群集使命。2022年花生收获期，广东省农业迷信院专家效率团群集了40余份花生种质资源，并针对于其中的16份妨碍了荚果以及种子的表形数据检测，搜罗荚果长、荚果宽、籽粒长、籽粒宽、单粒重、植株抗病性等数据妨碍统计合成，为编写《连平县花生种质资源图鉴》提供了有力凭证。如今，连平县忠信镇新下村落的百亩花生良种揭示区已经成为推广花生高质高效种植方式的新基地。连平县农业村落子局相关负责人介绍，当初全县花生种植面积达7.7万亩，产量1.7万吨，产值约12亿元，一颗颗“小金豆”已经成为农人的“致富豆”。

广博加工

让连平花生不愁卖

患上益于优势种类的推广种植以及今世化种植技术的普遍，近些年来，粤油45号、粤油43号、粤油13号、粤油7号、粤花1号等种类已经成为连平的优势花生种类，连平花生广博加工财富链不断缩短睁开，花生油即是紧张的加工产物之一。中华夷易近国时期的《石城县志》曾经载：“花生，俗名番豆……可生啖，熟食味更香美。邑西南农人多植之，春种秋收，碾米榨油，前途最巨。”可见当时，人们已经对于花生可用于榨油有了确定意见。

连平忠信花生可生食、可加工，广受破费者喜爱。李睦宇摄

“连平花生不愁卖，它的口感、品质，在省内都是魁首，榨进去的花生油更香。”连平县新达种植业余相助社负责人吴素可说，以连平花生为质料榨出的花生油颇为受招待，究其原因，是由于连平县的土质利于花生的种养，经由机械物理压迫工艺制取的花生油，能最大水平上保存花生油的品质以及香气。

当初，连平县新达种植业余相助社已经建树一个搜罗2条花生精辟油加工破费线、总面积超3000平方米的大型花生油加工中间，该加工中间集洗涤、脱壳、烘干、炼油、冷藏于一体，日加工量可抵达10吨。“绝不夸诞的说，在连平当地买的连平花生油，都市比艰深花生油更贵些。”吴素可颇为自信。

连平忠信花生油。谭家富摄

在连平县麒麟山今世农业生态园负责人吴迪看来，优异的花生种类是睁开广博加工的有力保障。“花破费业的加工不能只勾留在盐煮花生、炒花生等粗加工产物，制作花生酱、从花生芽中提取白藜芦醇等是财富往广博加工睁开的异曲同工。”吴迪见告记者，之后，麒麟山今世农业生态园正聚焦破费加工自动化，搜罗尺度化破费车间、花生技术钻研效率中间、花生加工破费线等，当初已经实现连平花生加工全流程自动化。

品牌助力

立异打造味觉“爆品”

之后，连公平以花生尽头，链接生态连平、美食连平、农业连平，经由增长“农文旅”深度融会，开掘连平花破费业品牌价钱，赋能财富高品质睁开。

连平忠信花生是当地的土特产，更是连平农人的“黄金豆”。

在连平县麒麟山今世农业生态园，花生主题研学种植树模基地是当地花生研学的“打卡点”之一。据介绍，该基地是河源市中小学生研学实际教育基地，由华南农业大学以及该基地深度打造的“落花生”大学堂，让学生患上以零距离体验花生种植、清晰花生特色、鉴赏今世花生种植技术。吴迪展现，随着遨游破费慢步走向乡野田间，花生主题研学远景广漠，文旅教育以及综合农业将助力连平花生走向高品质睁开的慢车道。

连公平探究以农文旅融会的高品质睁开道路。李睦宇摄

糖熬花生米、椒盐花生、宫保鸡丁、花生酥、花生糕......多样的花生菜品是中国饮食横蛮中浓墨重彩的一笔，这也为连平深挖花生饮食横蛮提供了新思绪。中国烹调巨匠、广东中间厨房预制菜同盟粤菜徒弟专家照料、广东食横蛮钻研会名厨业余委员会副会长周伟武展现，连平花生可能打造一桌花生宴，助力连平花生打造味觉“爆品”，组成美食横蛮标志，以饮食横蛮赋能连平花生品牌价钱。

2023年5月，连平举行花生地域专用品牌宣告会。在宣告会现场，连平花生地域专用品牌称谓、LOGO标识以及张扬口号正式宣告。连平县相关负责人展现，地域专用品牌将进一步加大连平县农业品牌化建树力度，这对于提升连平花生农产物品牌抽象、深入开掘以及提炼连平花生地域专用品牌价钱大有裨益。

在2023年春节时期，连平还在忠信国夷易近广场举行了以“元宵赏花灯，坏事有花生”为主题的河源市连平县首届花生节。行动时期，系列节庆行动精采纷呈，越来越多的破费者意见以及爱上连平忠信花生。11月25日，2023年连平·忠信花生节暨农业招商行动也即将启幕。本次行动将以“坏事花生 歉收连平”为主题，以“花生”为媒，经由睁开农业财富招商，连平花生登广州塔等行动，进一步增长连平农业财富高品质睁开，不断擦亮“连平·忠信花生”品牌。

【记者】梁煜

【摄影】李睦宇 谭家富

【源头】南方村落子报